富士櫻高原麦酒
富士櫻高原麦酒『ＳＹＬＶＡＮＳ』
山梨県南都留郡河口湖町船津字剣丸尾６６６３−１
電話：０５５５−８３−２２３６
【アクセス】
富士山の麓、河口湖町から富士スバルラインへと進む途中、富士スバルランドの中にあります。中央高速河口湖インターから１０分ほどです。富士山五合目まで行く路線バスが走っているようですが、バス停までは確認していません。
【店の雰囲気】
店の名前になっている『ＳＹＬＶＡＮＳ』とは英語で森の住人との意味です。その名が表すかのように、店の家具は全て温かみのある木製、イタリアのアンティーク煉瓦がアクセントに添えられています。また店の外は綺麗に整備されたガーデンで、四季折々の草花が楽しめるようになっています。
客室は高い天井が開放感を感じさせるダイニングホール、ガーデンに面した温室風のコンサバトリー、そして屋外のガーデンテラスがあり、総数240席が用意されています。
【ビールの味】
用意されているビールは３種類、ピルス・ヴァイツェン・ラオホの３種類です。そして季節限定ものが１種類加わります。日本一の山、富士山にしみ込んだ水を使って造られたビールは、その名に負けない素晴らしいビールになっています。
ピルスはホップのフルーティな香りが印象的、心地よい香りに任せて飲んでいくとホップの苦味が利いてきます。それも十二分に心地よい苦味です。なんとも綺麗な印象を与える飲み易いビールです。
ヴァイツェンは、例の香りはしっかり効かせています。口に含むとヴァイツェン独特のフルーティな味が口の中の全体に広がります。ヴァイツェンとしてはコクのある、それでいてさわやかな果実ジュースを思わせる味は、癖になります。
ラオホは燻製ビールです。ヨーロッパのラオホビールは麦芽を乾燥させる際にブナの木を使いますが、この富士櫻高原ビールではもちろん桜の木（チップ）を使います。ちなみに富士桜とは山梨県の県花です。この桜の存在、ビールの香りには僅かに現れていますが、口に含むと１００倍くらいに広がってきます。この桜の木の飲み応え感は他の種類のビールでは味わえない独特なものです。クセになるビールです。
どのビールも、しっかりとした主張を持っていて好感が持てます。そして飲み手に十分な印象を与えるビールは、とても地ビールらしい地ビールです。
左からピルス・ヴァイツェン・ラオホ
【料理】
料理はピッツアやパスタなどのイタリアンが中心。他にもガーリックトーストといった基本料理も充実しています。大人数でのパーティなどにも対応してくれるそうで、ビールもオリジナルラベルの製作をしてくれるとか。結婚式の二次会などにも使われているようです。屋外のガーデンパーティというのも面白いでしょう。
| ビールの味 | ★★★★☆（ピルス） ★★★★★（ヴァイツェン） ★★★★☆（ラオホ） |
| 料理の出来 | ★★★★☆（イタリアンがメイン、基本料理も充実） |
| 店の雰囲気 | ★★★☆☆（ガーデンが綺麗） |
| アクセス | ★★★☆☆（河口湖駅からタクシー？） |
| お勧め度 | ★★★★☆（ラオホの虜になろう！） |
訪問日：平成１３年６月