MENU マンダイの南蛮漬け　タルタルソース添え ひじきとじゃが芋のバジル風味サラダ 人参とピーマンの胡麻炒め 生野菜 胡瓜とかぶの浅漬け 蒸しかぼちゃ 十八穀ごはん 味噌汁

to GOHAN Calendar

MENU 豚のしょうが焼き かぼちゃの白和え ブロッコリーとじゃが芋のコーングラタン 厚揚げのマヨ味噌焼き 青菜のおひたし トマト お豆ごはん 大根と人参とワカメの味噌汁 伊予柑

ひとりごと 親子2人で友人宅へランチをご馳走になって、夕方帰ってきました。 たくさんもてなしてもらったのに、お土産にも色々もらってしまい、 有り難く食卓に使わせてもらうことに。 お豆ごはんをはじめ、コーングラタン（息子大好物！）や厚揚げの 焼き物など、お皿に移して並べただけ。 おかげで立派な夕飯になりました。 息子はグリンピース大好き。コーン入りのホワイトソースも豆腐も 好物。昼に引き続き、夜も旺盛な食欲で食べていました。

to GOHAN Calendar

MENU サバのソテー　トマトソースがけ 高野豆腐の煮物 茎ワカメと三つ葉のサラダ ほうれん草としめじの梅おかか和え 生野菜 人参の黒胡麻和え 玄米入りごはん 味噌汁

to GOHAN Calendar

MENU ほっけの塩焼き 和風五目ひじき豆 ブロッコリーとリンゴのさつま芋サラダ ほうれん草と干しエビのおやき ちぎりキャベツ　ソース2種 トマトと茹でブロッコリー きゅうりの塩もみ 玄米入りごはん/十八穀ごはん 味噌汁

to GOHAN Calendar

MENU きびなごの唐揚げ 菜の花とウインナーの卵炒め 五目ひじき豆 きゅうりとカブの浅漬け 生野菜 蒸しかぼちゃ 生しらすとトンブリの丼 味噌汁

ひとりごと 生しらす。 しらす干しでなく、干していない生のものです。 スーパーで近海ものを見つけたので、買ってみました。旬の味で、 この辺でも時期にしか見かけません。 しらす干しと違って、独特の生臭さがあります。しかしツルンというか ヌルンというか、この食感が何ともいえません。透き通っていて、 何だかキレイ。すごく美味しい食べ物というより珍味の部類かもしれま せんが、生姜醤油やわさび醤油でするりと食べると滋味を感じます。 今日はトンブリと合わせてご飯にかけて。夫に大好評でした。 もう一つ、時期のものと言えばきびなご。 これもあまりみかけませんが、安かったのでとりあえず買ってみま した。 何にしよう？唐揚げしかない！と思い、フライパンで簡単に揚げ焼きに。 家にあった唐揚げ粉を使いました。 こっちは息子に非常に好評。ええ？こんなの食べられるの？？と、母も 初めて目撃する姿です。手にきびなごを持って、さくさく、ぱくぱく。 「さかな、もっと！」ってなもんです。 どんどん食べる、無くなる無くなる。 しらす丼にうつつを抜かしていた夫も大慌てで一つ二つとつまんでいま した。 子どもって、気に入るといつまでも同じものを食べ続けるのよね・・。 ご飯とか汁物もはさみながら食べてほしいのですが、ひたすら きびなごな今夜の息子でした。

to GOHAN Calendar

MENU ほたるいか 豆腐しゅうまい（“梅の花”のお土産） とんぶり納豆 ミックスベジタブルのかぼちゃサラダ スティック胡瓜 五目煮豆 生野菜 ごはん なめこの味噌汁

ひとりごと 法事で朝早くから出かけて来ました。 息子は久々に親戚の人たちに会い、可愛がってもらいました。 お昼は「梅の花」で頂き、お土産に豆腐しゅうまいをもらって 帰宅。。早速夕飯に登場です。ちょっと遠出してきた割りに、ササッと 食事の準備が出来て、満足です。 ホタルイカは昨日買ったもの。これも旬の、新潟県産のものです。

to GOHAN Calendar

MENU ミートボールと新じゃが芋のトマトシチュー 五目煮豆入りオムレツ 厚揚げのタラコ焼き 大根と胡瓜のとんぶり和え 温キャベツのコーンクリームソース トマト ごはん あさりと豆腐の味噌汁

to GOHAN Calendar

MENU さわらのマヨ味噌チーズ焼き かぼちゃと厚揚げの煮物 アサリの酒蒸しとスープ春雨 人参のゴマきなこ和え 生野菜 十八穀ごはん/玄米ごはん 味噌汁

ひとりごと 明日から2泊で旅行なので、何となく冷蔵庫の中をキレイにしていき たい気分。 ぐちゃぐちゃ一杯に詰まっていて、帰宅してから何かが萎れている・・・ というのでは何となく気分が良くないので。 たった2泊なのですが、何となく習慣として、ありあわせの物で夕飯を 作りたくなるお出掛け前夜なのでした。

to GOHAN Calendar

MENU おかゆと付け合せ （しらす干し・梅干し・刻み高菜・ふりかけ 　タラコ・味付け海苔） 生野菜 かぼちゃの煮物 豆腐の味噌汁

ひとりごと 2泊3日、恐ろしくご馳走を食べてきたので、もう胃が動きそうに ありません。 とにかくあっさり、あっさり。 おかゆを炊いて、塩気のあるものを添えて、あとは野菜。 一日くらい食べなくてもいけそうですが、一応子どももいるので夕飯 として並べてみました。 おかゆだと、何となく入りそうな気がしてくるのが不思議。

to GOHAN Calendar

MENU チンゲン菜入りチキンボールと 　ショートパスタのグラタン ピーマン入り芋もち トマトとかぼちゃのポタージュスープ ミックスベジタブルと焼き芋のサラダ 蒸しかぼちゃ 生野菜

ひとりごと 夫、浜名湖まで釣りに出かけてゆきました。 私は珍しく、息子と2人の週末。妊婦健診へも2人で出掛けます。 トイレの間もちゃんと待てたし、子どもを遊ばせるスペースや オモチャもあるし同世代の子もいるし、何度も来ているので安心している 様子。 しかし思いのほか待ち時間が短くて、すぐに中待合室やら超音波室やら へ息子と共に入ることになり、遊ぶ時間が短かったのが不満のよう。 なかなか帰りたがらず、もっとあそぶ！と言い張っておりました。 夕飯、もちろん息子の好物をそろえてしまいます。 大好きなグラタン。 ホワイトソースのように牛乳をたっぷり使ったメニューや卵など、 優しい味のするものが相変わらず大好き。さつま芋やかぼちゃなど、 甘みのあるものも大好き。 いっぱい食べてご機嫌でいてくれたら、いう事無しです。

to GOHAN Calendar

MENU キビレの刺身 新じゃが芋の皮付き煮っ転がし 豆腐しゅうまい（「梅の花」製） ワカメと新玉ねぎのサラダ 生野菜 味噌汁 ごはん

ひとりごと 前日、夫が釣った魚。キビレが夕飯に登場です。 浜名湖ではキビレ釣りが有名らしく、浜名湖自体が釣りのポイントと して有名らしく、一度は行ってみたいと思っていたようです。 初の浜名湖にして、見事キビレを釣れて大満足のご様子。 ヒレが黄色なので「キビレ」だそうですが、確かに黄色い。いつも 通り、安物の家庭用包丁でさばきました。 お造りとしては全然美しくありませんが、なかなか美味。刺身なんて 普段食べない息子でさえも、親が美味しいと言いながら食べている せいか影響され「さかな、たべう！」と頬張っておりました。 豆腐しゅうまいは以前半分食べて冷凍しておいた残りの、法事の お土産。お刺身で物足りないかな？と思って、出してみました。

to GOHAN Calendar

MENU キビレと大根の煮付け 人参とごぼうのきんぴら 鶏レバーとひじきの煮物 アスパラとリンゴとチーズ入りポテトサラダ 生野菜 ネギと新玉ねぎの味噌汁 ごはん

ひとりごと 3枚におろしたら、やっぱり中骨と頭がもったいない。 ということで、煮付けにしちゃいました、キビレ。 魚屋さんみたいにさばける訳じゃないので、結構骨周辺に身が残って いたりします。これが美味しい。息子にも好評でした。 レバーは久しぶり。 豚は食べにくいような気がしますが、鶏だと全然気になりません。 鉄分含有量でいくと、豚の方が断然豊富に含まれていて体に良さそう ですが。鶏レバー、甘辛の和風の味つけで煮ると、息子も食べます。

to GOHAN Calendar

MENU サーモンの照り焼き 筍の刺身風 切り昆布のおかか醤油 しめじとチンゲン菜の和え物 生野菜 筍ご飯 豆腐とわかめの味噌汁

ひとりごと 前日、買ってしまった筍。 初物です。 お腹が重くて・・・などと言いながら、皮付きの生筍を見ると 買わずにはいられません。特に、筍の味が大好き！！という訳 でもないのですが。毎年何度も買って、米ぬかを入れてゆがく という行為に春の訪れを感じるのが習慣みたいになっています。 一晩煮汁につけておいてから取り出してスライスし、柔らかい ところを刺身風に食べるのが、やっぱり季節物っぽくて好きです。 冷蔵庫で冷やしたスライス筍をわさび醤油で食べると、春 だなぁという気がしてきます。 筍ごはんは定番なので、作るのも食べるのもそんなに面白くない のですが、やっぱり生筍で作ると味が違うなぁと実感する一品です。

to GOHAN Calendar

MENU 2色ピーマン入り酢豚 キャベツのハムロール ミックスビーンズとかぼちゃのサラダ 蒸かし新じゃが　手作りドレッシング添え 味噌汁 玄米入りごはん

ひとりごと ゆがいた筍の残りで酢豚！と思っていて豚肉の用意は出来て いたのに、筍が思いのほか小さくて筍ごはんと刺身風にしたら 終わってしまいました。 ということで、筍無しの酢豚。ピーマン2種と、新玉ねぎ入り です。 キャベツは巻き寿司みたいにくるくる簀巻きで巻いて、落ち着いた ら輪切りにします。 巻くという作業が結構好き。料理が好きだという人の中には、 細かく刻むのが大好きな人とか、皮に包むのが好きな人とか、 粉を捏ねるのがとにかく好きな人とか色々いると思うのですが、 私はこの「巻く」という動作がかなり上位にランクインします。 （その割りに、上手くは無いのですが・・・。切り分けた時に 断面を見るのが、すごく楽しいのです。）

to GOHAN Calendar

MENU サンマのやわらか煮 切干大根と人参の干しエビ炒め 茄子の味噌炒め アサリの酒蒸しとライスヌードル マッシュポテトのシュウマイ風 生野菜 たけのこごはん/玄米ごはん 味噌汁

ひとりごと 季節外れのサンマは買わない主義なのですが、1尾50円にひかれて 買ってしまいました。 生姜を加えて甘辛の和風味で、筒煮。 骨まで食べられるやわらかさです。圧力鍋使用。 アサリは時期なので、積極的に買います。いつも合わせる 緑豆春雨が無かったので、タイで何年も前に買ったライスヌードル を使ってアサリの蒸しを吸わせました。しかしやっぱり米の麺は 時間が経つとグデグデになってしまって、春雨の変わりには ならず・・・。やわらかいので子どもに食べさせるのにはちょうど 良かったです。

to GOHAN Calendar

MENU 福袋きんちゃく煮 大根葉入り卵お焼き 大根葉のしらす炒め 生野菜 切干大根と人参煮 味噌汁 ごはん

ひとりごと 久々に、きんちゃく煮。 中身は豚ひき肉・人参・玉ねぎ・白滝です。 ひき肉は鶏でもいいし、きのこ類を加えてもいいし、どうにも 応用の利くメニュー。生で刻んだ具材を入れて、甘辛く煮付け ます。味付けは、いなり寿司のお揚げを煮る時より少し醤油を 多めにする感じ。口はかんぴょうで閉じてもいいのですが、 そんなのはすごく面倒なので爪楊枝です。

to GOHAN Calendar

MENU イカとチンゲン菜の中華炒め 冷奴 きゅうりとミョウガの浅漬け シュウマイ皮のパリパリピザ風 蒸しかぼちゃ 生野菜 大根場としらす炒め 味噌汁 ごはん

ひとりごと 冷凍のイカ、滅多に買ったことがありません。人生で数えるほど しか買った事がないような。 そもそもイカが特に好きでなく、私の数少ない苦手メニューに 「生のイカの刺身」というのがあります。味は嫌いじゃないので すが、消化が悪くて噛み切れないあの食感。子どもの頃に、イカの 消化不良でよくお腹を壊していたので、何となく敬遠してしまう 食材なのです。 大人になってからは、もちろん胃腸も強く なりイカの刺身くらいなんとも無いのですが、自分で好んでさばこうと いう気にならない魚介類です。 そして冷凍のイカも、あまり好きな食材ではない私。 夫とイカの件では深く話し合ったことがなかったので、どのくらい イカが好きかと本日聞いてみました。 偶然にも、夫もあまり冷凍イカの加熱料理には興味がない様子。 「あんまり・・・」という感じらしいです。 食べてみると、生の刺身と違ってすごく柔らかいし、身も厚くて 食べ応えもあるし、美味しいのですが。何となく、それほど 熱心になれない食材です。

to GOHAN Calendar

MENU 鶏ムネ肉の唐揚げ 高野豆腐とかぼちゃの煮物 茄子と新玉ねぎの梅和え 胡瓜と大根スティック めかぶ納豆 ちぎりキャベツ 人参と赤ピーマンのきんぴら なめこの味噌汁 ごはん

ひとりごと ピーマンも赤ピーマンもそれほど好んで食べない息子ですが、 本日人参のきんぴらの中に赤ピーマンを紛れ込ませたところ、 見事パクパクと食べちゃっていました。 鶏ムネ肉の唐揚げ、息子が手に持って食べられるように スティック状の細長い形です。 そもそも大きな塊で口に入れるとパサパサした感じがする部位 なので、細長切り作戦は大人にも有効だと思われます。

to GOHAN Calendar

MENU カレイの煮付け ふきの煮物 おから入りお好み焼き 野菜とチーズの生春巻き えのきの海苔和え 刺身こんにゃく 茄子の味噌汁 玄米ごはん

to GOHAN Calendar

MENU マッシュポテトと合い挽き肉の重ね焼き きのこと人参の炒り豆腐 筍の刺身風 春キャベツと筍のサラダ 生野菜 味噌汁 ごはん

ひとりごと また筍をゆがいてしまいました。 今夜は刺身風とサラダで。キャベツと共にドレッシングで 和えた筍、息子には何故かチーズに見えるようで、 「ちーず、たいゆー！（食べる！）」と言い張っておられ ました。 色が似ているのかも？ 近くで見せたら納得していました。 メインはじゃが芋とひき肉の重ね焼き。シュレッドチーズは かけましたが、ホワイトソースは使っていません。 マッシュポテトにもう少し水分を加えても良かったかなぁという 感じでした。

to GOHAN Calendar

MENU サワラのトマトシチュー かぼちゃとミックスビーンズのサラダ 生野菜 筍のおかか煮 筍のきなこ和え ごはん

to GOHAN Calendar

MENU ドライカレー お子様カレー スナップえんどうとゆで卵のヨーグルト風味サラダ 新玉ねぎのスープ 長いもととんぶり和え 筍のおかか煮 生野菜

ひとりごと 玄米を炊くと、何となくカレーやとろろご飯を連想 してしまいます。 しばらく前から食べたくなっていたドライカレーを作って みました。何でも小さめの角切りに切って炒めて、適当に カレー粉やルーで味付け。簡単な上、ルーが少なくて済むので とてもヘルシーなのが良いところだと思います。 今日も茄子や豆類やきのこ類など、ひき肉や玉ねぎの他にも 様々な具材を追加。野菜室のものほとんど何でも入れてしまえる くらいの感覚で作ります。 やたらと色んな具材が入ったカレーが嫌い、という党派の人も いるかと思いますが、私はどんどん入れちゃうほう。うちで作る ドライカレーの醍醐味は「何だかよくわからないけど細かくな ったものが色々入っていて沢山の食材が食べられる」というところ だと信じております。 スナップえんどう、どうしてこんなにサクサクとした食感が 美味しく感じられるのか・・・。美味しい春野菜です。 好物の卵やマヨネーズと合わせたら、息子もサクサクと。普段 繊維っぽいものは食べないので、駄目かな？と思ったのですが。 中に豆が入っているのも良かったようで、よく食べました。

to GOHAN Calendar

MENU マグロの漬け丼 マグロの漬け焼き ほうれん草とえのきのトンブリ和え 筍と高野豆腐の煮物 蒸しかぼちゃ 生野菜 味噌汁

to GOHAN Calendar

MENU ブロッコリーのバルサミコドレッシング 人参とツナのサラダ 筍ときのこの炒めもの トマトサラダ 春キャベツのアンチョビ風味 高野豆腐と筍の煮物 フィラデルフィアロール 納豆巻き パン各種

ひとりごと 昼から友達を呼んで、ランチ＆ケーキバイキングの会。 ランチは野菜中心にヘルシー志向で。納豆巻きとパン各種は 1歳児と2歳児の主食にと並べてみました。 スイーツメニューは以下のとおり。 友達が作って来てくれた、 紅茶シフォン。 桜と豆腐のババロア・ 抹茶と小豆のババロア。 私が用意したのは、 苺のカスタードタルト。 オペラ（チョコレートケーキ）。 栗＆小豆入り抹茶のロールケーキ。 かぼちゃのココナツミルクケーキ。 甘酒のムース。 かなり色々作りましたが、皆全種類を食べてくれたような？ いや夫は甘酒が好きでないので、甘酒ムースには手をつけて いなかったような。 久々に目一杯お菓子作りが楽しめて、そして皆で食べてもらえて、 大満足です。

to GOHAN Calendar

MENU サーモンのムニエル 　　きのこソースがけ シュウマイの皮のピザ風 塩茹でそらまめ トマトとゴルゴンゾーラのパスタ もやしの卵炒め 生野菜 大根ときゅうりの塩もみ 味噌汁 ごはん

ひとりごと ずーっと前に、昼ごはんに余ったパスタを冷凍しておいたのを 思い出して、電子レンジで温めて出してみました。 昔の洋食屋さんのナポリタンみたいな、やわらかくなった スパゲティ。 以前なら「一度茹でたパスタを冷凍する」なんていう事は まったく考えもしなかったと思います。しかし子どもが離乳食 後期くらいだとスパゲティーは柔らかい方がいいし、幼児に なってからも、茹でた麺類を小分け して冷凍しておくとお昼の時に茹でる手間無しで子どもに パスタ料理が出せるし、活躍度が高いのです。 アルデンテじゃなくちゃ、食べる気にならない…クタクタに なっちゃったら、食べ物として価値が半減！なんて言えなく なりました。 トマトとゴルゴンゾーラのパスタソースは手作りではなく、 去年夫がオランダで買ってきた瓶詰めのもの。 かなり本格的なイタリアンの味がします。

to GOHAN Calendar

MENU 豆鯵の唐揚げ スナップエンドウとそら豆入りポテトサラダ 3色ナムル えのきと納豆のとんぶり和え 生野菜 味噌汁 ごはん

ひとりごと 前にきびなごを唐揚げにしたところ、息子が丸ごとの魚を サクサクと食べていたのを見て感動した私。 これもいけるか？と思い、豆鯵に挑戦してみました。 結果、「ブルドックの中濃ソースをつけるともりもり食べる」 ことが判明。ソースです。中濃ソース。これが合うらしいです。 「さかなさん！」と言っては、手で持って丸ごと齧ります。 カルシウムもタンパク質も豊富、小さい魚は水銀などに汚染され ていることもないし、栄養満点の安全安心食材。 こんなのを食べる子になってほしいなぁ・・・という、理想 そのものです。見ていて本当に嬉しい姿。 このまま魚が大好きな子どもになって欲しいです。

to GOHAN Calendar

MENU ビビンバ丼 マグロと筍のカルパッチョ しこ鰯の煮付け ところてん 浅漬け 鶏つくねバーグ 生野菜 味噌汁

to GOHAN Calendar

MENU イワシのマリネ イワシの蒲焼き（息子用） ニラ玉 アサリの酒蒸しとスープ春雨 筍とスナップエンドウのワサビマヨ和え シュウマイの皮のチーズ焼き 蒸しかぼちゃ 味噌汁 ごはん

ひとりごと 我が家の道路を挟んだ向こう側の家、空き家になって長い事 経つようです。 毎年一度の手入れしかされていない、すごい庭。しかし去年 の秋に空き家の持ち主がこの近所のAさんと話して“庭を使って 下さっていいですよ”という事になったらしく、この春から 見事な畑が出来上がっている状態です。 北の庭に出ていると、借りた庭を畑にしたAさんが声をかけてく れ、「奥さんニラいりませんか？？」と。 初めてその畑に入って来ました。 いつも我が家のキッチンから見える畑、本当に色んな植物が 植わっています。じゃが芋・赤玉ねぎ・ブロッコリーにキャベツ・ トマト・茄子・チンゲン菜・小松菜・エンドウ・とうもろこしの 苗・すいかの苗・かぼちゃの苗・・・。見ているだけで楽しい くらいの種類です。 息子も「こえなにー？」を連発。 興味津々です。 もちろんニラも元気に育っていました。育って20日くらいの、 やわらかくて食べやすいニラ。 もらってきたニラを使って、ニラ玉に。 何故かニラの匂いが嫌いな息子も食べていました。

to GOHAN Calendar

to GOHAN Calendar

to GOHAN Calendar