ＹＥＮＩ　ＲＡＫＩ

イエニ・ラク

ラクはトルコ産のスピリッツ、またはアニスなどで香りづけをした強いリキュールの総称です。

通常、スピリッツはヤシの樹液を原料にしているそうですが、ヤシの樹液のスピリッツは中近東一帯ではアラックと呼ばれており、このトルコのラクは、この名から転化した名称だそうです。

このイエニ・ラクは、トルコ専売公社の管理のもとにテケル社が製造しているもので、ブランデーにアニスを加えて蒸留されています。

フランスのパスティス同様に水で割ると白く濁りますが、そのことから「ライオンのミルク」とも呼ばれています。

食前酒として飲まれることが多いそうですが、2002年ワールドカップの日本対トルコ戦の日、テレビで試合前にトルコ料理店にいるトルコ人を取材していましたが、確かに皆ラクを飲んでいました。

￥９００