【材料】 豚肉のかたまり（ヒレでもモモでも） 梅酒 しょうゆ
1) 豚肉はめんどうくさくない人はたこ糸でしばり、フォークでブスブス 穴を開ける。 2) 鍋に入れて梅酒（梅も一緒に）をヒタヒタに注ぐ。 3) 梅酒の半分ぐらいのしょうゆを注ぐいで火にかける。 最初は中火、煮立ったら弱火にしてときどき肉を回転しながら煮込む。 4) 肉に火が通ったら、取り出して薄切りにし、煮汁に戻して味をしみこませる。 にんにくを入れてもなかなかおいしいですよ。