〜 その他 〜 ■０２：クロワッサンのベーコンサンド
【クロワッサンのベーコンサンド】（適量でどうぞ）
・材 料‥‥クロワッサン 好きなだけ
ベーコン 必要なだけ（クロワッサン１個につき２枚程度）
ピクルス、レタス等 好みで適量
・作り方‥‥フライパンでベーコンを軽く炒め、切り目を入れたクロワッサンにサンドすればでき上がり。
ベーコンは少し厚めにスライスするとボリュームが出ます。
好みにより、スライスしたピクルスを一緒に挟んだり、千切ったレタスを挟んだり、
パンの切り目に、マヨネーズやマスタードを少し塗るなどしてもおいしいと思います。
ただし、ベーコンの味をじっくりと味わいたいならば、ベーコンのみをオススメします。
・その他‥‥当城では、「馬頭ハム」社の豚肉ベーコンのブロックを厚めにスライスして使いました。
表面がカリっとするくらいに焼くと、歯触りも良くておいしくいただけます。
クロワッサンの代わりに、食パンやコッペパンでもよろしいかと。
行楽のお弁当にぜひ。
★ 蘊蓄（うんちく）‥‥「ベーコン」について
豚ばら肉を長方形に成形し、塩漬（えんせき）、熟成させた後、長時間燻煙（くんえん）したものを「ベーコン」と総称する。
本来、豚肉の保存法として考え出された方法。
豚ロース肉で作ったものを「ロースベーコン」、かた肉で作ったものを「ショルダーベーコン」といい、それぞれ骨なしタイプ、骨つきタイプがある。
骨つきの豚ばら肉で作った骨つきベーコンは燻煙がよくきき、最もベーコンらしい味がする。
一頭の豚からは、通常、骨つきハム２本、あるいはボンレスハム２本、それにロースハム４本、ラックスハム２〜８本、ベーコン２本をとることができる。
→ 講談社刊「料理材料大図鑑・マルシェ」より