■０４４：エゴマ（交換で入手）
これも交換で入手しました（渡辺さま、ありがとうございます）。
別名「じゅうねん」とも呼ばれ、種子は油を絞ったり、ゴマのようにすり鉢ですって使ったりするそうです。
種子だけでなく、葉も食用になるとか。
とっても料理向きの野菜のようなので、マーヤさんにも喜んでもらえそうです。
今年度、挑戦してみたいと思います。
〜 観察日記 〜
４月 ７日 タネを蒔きました。
１３日 多めに蒔いておいたので、一斉に芽を出しました（発芽率約９０％）。
丈の短い小さな芽です。
２３日 １〜２割ほど、小さいものを間引きしました。
５月 ９日 ３センチほどに成長し、シソの葉に良く似た本葉が出てきました。
６月 ９日 少し観察を怠っていた隙に、大きさは２０センチを越えました。
さらに間引きし、数本に絞り込みました。
１６日 生育は極めて容易かつ順調で、３０センチほどにまで大きくなりました。
葉を使うなら、そろそろ収穫を始めてもよさそうです。
３０日 生育旺盛、手間いらず。
８月１８日 暑さにも負けず、早くも私の背丈ほどにまで成長しました。
茎も根もがっしりしており、風雨にもよく耐えてくれています。
この際ですから若葉を食用にはせず、花を咲かせて実を収穫しようと思います。
某月 某日 シソのような花が咲き、着果の様子もシソによく似ていました。
実が熟した後、よく乾燥させて収穫。
‥‥でも、どんな料理に使ったら良いのか思案中。
〜 観察終了 〜