■００７：ズッキーニ（日光種苗株式会社）
見た目はキュウリに似ていますが、実はカボチャの仲間。
低カロリーでビタミンＡ、Ｃが豊富なため、最近注目され始めた西洋野菜です。
市販されているタネはつる無しの種類がほとんどなので、家庭菜園でも場所をとらずに育てることができます。
おまけに実付き、花付きも良いので収穫も多くなります。
実の成長も極めて早く、開花後４日くらいで長さが２０センチくらいになったら収穫出来ます。
もともと無味淡泊な野菜で、油料理やお肉の料理などと相性が良く、火を通すと柔らかくなります。
つぼみのうちは「花ズッキーニ」として詰め物料理に利用できます。
〜 観察日記 〜
３月２９日 ポットにタネを蒔きました。
４月１５日 再びポットにタネを蒔きました（前回は地温が低かったらしく、駄目でした）。
２５日 芽が出ました。
５月１４日 １０センチ程に成長しました。
６月 １日 ３０センチほどに成長し、早くも花芽が見えはじめています。
１０日 一番果の花が咲いたのですが、雄花がまだ咲いていなかったので授粉はできませんでした。
授粉できなかった雌花は放っておくとしぼんでしまいますが、水々しいうちなら料理に使えます。
つぼみの中に挽肉などを入れて火を通し、詰め物料理にするとおいしいとか。
１５日 ようやく雄花も咲き、授粉できるようになりました。
花が咲くのは午前中なので、朝のうちに授粉を済ませておきます。
２０日 授粉が成功したらしく、実の長さは１５センチほどにまでなりました。
もうすぐ食べられそうです。
２３日 最初の収穫。
長さ２０センチもの立派なズッキーニを収穫することができました。
２４日 昨日収穫したものを、薄く輪切りにして天ぷらに。
味はさっぱりと淡泊でしたが、柔らかくてジューシー。
７月 ７日 すでに３度目の収穫です。
〜 観察終了 〜