■００３：ナタマメ（サカタのタネ）
「福神漬」を食べたことはありますか？
このナタマメは、その福神漬の材料の一つなのです。
そう、クチビルみたいなアレです。
サヤは長さが３０センチにもなりますが、漬物には若いうちのサヤを利用します。
花は白くて、まるで鳥の羽の様な感じがします。
近年はこのナタマメに含まれる健康成分が注目され、「身体に良い食べ物」としてのイメージも定着しつつあります。
ただし、豆自体には中毒の原因となる成分が含まれているということなので、食用にはサヤだけを利用します。
今年こそは収穫までたどり着けるよう、再挑戦したいと思っています。
〜 観察日記 〜
５月１０日 タネを蒔きました。
２６日 芽が出ました。
３０日 エンドウの仲間と違い、マメそのものが双葉の様に地上に出る種類なので、
発芽直後ですでに５センチほどもある、とても大きな芽となりました。
中心部分からは、緑鮮やかな本葉も伸び始めました。
６日１０日 丈が３０センチほどに伸び、最初の本葉も直径１５センチほどに。
１６日 つるの長さが５０センチほどに伸び、横にある植木に絡まり始めました。
２７日 気が付くと、もう１メートルを越す成長ぶり。
しかし、花芽はまだ見えて来ないので、この調子でどんどん伸びそうな気配です。
７月 ３日 早くも私の背丈より長く伸びました。
２４日 しばらく様子を見ていなかったら、ずいぶんとまた伸びていました。
３０日 葉に隠れて、羽の様な白い花が咲いているのを発見。
しかも、小さなサヤも幾つか着果していました。
８月 ４日 サヤの長さは２０センチほどに伸びていました。
でも、まだまだ大きくなりそうな気がします。
１１日 想像を見事なまでに裏切る大きさのサヤは、すごいです。
２５センチくらいになったのですが‥‥まだ大きくなるのでしょうか？
２６日 サヤは３０センチほどに‥‥本当にナタの様です。
９月１３日 ナタを通り越して、もはや棍棒の様です（笑）。
１０月 ４日 その後、相変わらず変化はほとんど無し。
いつ収穫したら良いのか、さっぱり分かりません（笑）。
１５日 依然として変化なし。
今ごろになって着果数を確認してみたところ、大サヤが５本、小サヤが３本でした。
小サヤの方は、もうこれ以上の成長が期待できそうもないので、試食を検討中。
やはり、漬物にして食べてみるのが無難でしょうか‥‥。
１２月２５日 収穫するのを忘れていて、気が付いたらカラカラに枯れていました‥‥。
しかし、そのおかげで中味の豆はしっかりと乾燥しており、もの凄い堅さです。
豆は食用になりませんが、ちゃんと収穫できたので、良しとしましょう。
〜 観察終了 〜