博多一番(群馬県前橋市)
店長が今通っている店。店名の通り博多ラーメンである。こくがあってさっぱりした豚骨スープと博多ラーメンにしては少し太めの麺。とろりと溶ける焼き豚も美味い。もちろん替え玉も出来る。店長はいつも「ジャンボラーメン」をたのむ。(だって具がお得なんだもん)
チャーハンも美味しいけど混んでるときは気を使って頼まないのだ。ギョウザ,からし野沢菜も美味いぞ。(最近は混んでることが多いです。移転前が懐かしい。)
東京の人気店や本場よりも美味いという声も。じゃんじゃんらーめん(群馬県前橋市)
今,前橋で一番人気のある店ではないかと思うほど何時行っても混んでいる。博多ラーメン系の店。じゃんじゃんラーメンがメニューの中心で色々なトッピングが選べる。店長のお気に入りは角煮じゃん。ここの特徴は替え玉をすると麺がスープに入ってくるところである。おかげでスープが少なくなっても心配ない。裏技として替え玉の時に中辛やニンニクをたのむと味が変わって2度美味しい。おじやじゃんもいける。
じゃんがらのマネっぽいが,麺,スープともオリジナルである。(具はもろマネ?)丸長(群馬県伊勢崎市)
東京にも丸長というのがあって関係はあるらしいが,メニューなどはここ独自である。ラーメン専門店ではなく中華料理屋であるため色々なメニューがあるが何でも美味い。
さて,肝心のラーメンであるが,店長のお気に入りはつけそばとスタミナラーメン地獄の八丁目である。つけそばは手打ち麺をゆであげて水洗いし,皿に盛りつけたものを,酢と辣油のきいたしょうゆラーメンスープにつけながら食べるものである。手打ち麺は少し太めでコシがあり,麺自体の味も良い。麺を味わうラーメンである。
スタミナラーメンは辛味噌ラーメンで,辛さを一丁目から八丁目まで選ぶことができる。店長はいつも八丁目である。(普通の人は二丁目くらいから始めてみよう)ただ辛いだけでなく,化学調味料を一切使わないというスープ,麺を十分に味わうことのできるラーメンである。日本一・ねぎらーめん(群馬県桐生市)
このお店は,好き嫌いがあるだろう。まず店に入るとトンコツ臭さが鼻につく。奥では大きな3つの寸胴でトンコツスープを作っている。店員は,アニキ!といった感じの人ばかり。白いTシャツと捩り鉢巻が気合いを感じさせる。ラーメンを作っている姿も真剣そのもので,麺の茹で加減のチェック,スープのそそぎ方,チャーシューを切る姿勢,どれをとってもこだわりを感じる。
肝心のラーメンだが,トンコツしょうゆ味とみそ味のラーメン,それにチャーシュー(でかい,美味い),ネギ(意外と辛くない。食後の臭いは気になるかな?)をのせることができる。今でこそ旭川ラーメンなどで人気のトンコツしょうゆだが,流行る前からこの店はつくっていた。店長は,ねぎらーめんが好きである。
営業時間が夕方6時から早朝までなので,運転手さんや大学生に人気がある。まことや(群馬県伊勢崎市)
この店のマスターはジャズが好きで,常連さんのライブのポスターがよく貼ってある。マスター自身はサックスとクラリネットをやっていて,店にも飾ってある。
ラーメンは手打ち麺で,カウンターの奥でマスターが打っているのが見えるようになっている。醤油ラーメンは佐野ラーメンに似たタイプであっさりしていて美味い。最近,若い人向けと言って挽き肉の入ったこってりタイプも注文できる。みそ味もあるが,その中でも火の玉ラーメンは辛みそタイプで,生卵がついてくる。卵は好みで使うようになっている。他にも変わったメニューがあるので挑戦してもらいたい。(店長は食べたことないですが)
もう一つ,この店の売りはしそギョウザというものである。他にはないオリジナルなので是非食べてもらいたい。清水屋(群馬県前橋市あたり)
現在は上武国道沿いに店を出している屋台のお店である。常連さんも多い。店長も屋台の中ではイチ押しである。ラーメンは屋台にしては珍しく,背油が浮いたトンコツしょうゆ味である。おやじの機嫌にもよるが,ニンニクをのせるか(サービス)聞いてくる。(ニンニクラーメンってメニューもあるのになぁ)麺は柔らかめなことが多い。
屋台で食べるっていう雰囲気もあるんだろうなぁ。きむら(群馬県東村あたり)
同じ職場の人の勧めで食べに行ってみたのだが,自分の好みの店であった。メニューは各種ラーメンとギョウザくらいでとてもシンプル。ラーメンも種類は多くない。手打ちを売りにしている店で,みそラーメンを食べたが,麺が美味しい。
けっこう人も入っていて,しっかり営業している感じであり,好感が持てた店である。味福神〈群馬県前橋市)
前橋の国道17号沿い。群大病院の近くに出来た博多ラーメンの店。なにげなくよってみたが,店長が昔じゃんじゃんにいた人で,期待通り角煮は健在でした。
この店の売りは,何と言っても本場と同じ麺であろう。この辺で,本場の麺が味わえるとは思ってなかったので感激である。スープは化学調味料を使っていないというもので,それにならされている我々は最初戸惑うだろうが,よく味わってみて欲しい。
サイドメニューの明太子めしや一口餃子もいかにも博多らしい感じである。
本場の味を知っている人は,行って欲しいし(スープは少しこっち風にしてるらしいが),他の人もためしてみて欲しい。
最近('01/4),麺がマイナーチェンジ。さらに美味しくなっていた。スープも研究を重ね変わってきている。よってこや(群馬県藤岡市ららん内)
道の駅「藤岡ららん」のなかにあるお店。京都屋台風という看板を掲げている。チャーシューもウリらしくチャーシュー麺を食べてみた。麺は細目のストレート。スープは少しとろみがあるコッテリ系である。具のもやしが結構いい味をだしていた。チャーシューは箸で持つとくずれるくらいトロトロで,味もしっかりしみ込んでいて美味しいと思う(好みはあるだろうが)。メニューは他にも博多系,味噌系があった。
テレビ東京の愛の貧乏....の達人の方(ここはそれのチェーン)で紹介されたことがあるだけあって,なかなかの物だと思う。また食べに行ってみようと思う。ばりきや(群馬県高崎市)
00/12/2にオープンしたばかり。博多の一風堂の社長がプロデュースしたというお店。メニューはばりきやラーメンを中心に4種類。当然替え玉アリ。サイドメニューには一口餃子と味肉ごはん,めんたいご飯などがある。
ラーメンの味は,一風堂とは違うようである。スープはトンコツの他に魚系のダシが入っているような(違ってたらごめんなさい),麺は博多本場と同じなのがうれしい。かたさも調節できる。ちょっと覗いてみたのだがチャーシューは盛りつける前に電子レンジで温めていた。うれしい配慮である。ラーメンも当然美味いのだが,一口餃子も美味い(記憶は薄いが一風堂より美味いかも)。
そして何よりお薦めなのがデザートのとろけるプリンである。プリンのなめらかさ,上にのっかったタピオカと生クリームがニクイ。さすが,有名店の店主がプロデュースしただけあって,色々なところに気配りがされている。あとは群馬県人がこの味が分かるかだ。
追記 ばななあいすも凄い。こんなの食べたことない。プリンよりファンになってしまった。きいろ家(群馬県前橋市)
群馬にも家系のラーメン屋がオープン。店内には家系図が貼ってある。
とんこつしょうゆ系のスープの表面には鶏油。麺はストレートの中太麺。具はホウレン草,長ネギ,チャーシュー,そして海苔。家系の定番?(本場で食べたことないので)である。麺とスープのバランスも良く,家系ラーメンの人気もうなづける。
開店して何ヶ月かたったが,いつも店内は一杯で,閉店時間より早く終わってしまう。とんこつおやじ(群馬県前橋市)
平成13年3月,前橋にまた博多ラーメンの店がオープンした。じゃんじゃんらーめんのすぐ近く。
カウンターのみで,席に着くと注文用紙がおいてある。それに具や麺のかたさ,スープの濃さなどを記入して注文するのである(博多の一蘭みたい)。メニューはとんこつ,中華,塩の3種類。あとはパリパリ餃子が人気メニュー。
とんこつを食べたが,博多麺の中でも細いほうかも。群馬では珍しい本場に近いタイプ。紅ショウガはもちろん辛子高菜も無料でおいてあったのはうれしい。
テイクアウトできるパリパリ餃子もおすすめ。わがまま餃子の一口餃子に似ているタイプだ。博多ラーメン風洛(群馬県前橋市)
またまた前橋に博多ラーメンの店がオープン。今度はきいろ家の近く。「からく」と読むそうだ。
メニューは,博多ラーメンと,チャーシュー,ネギ,高菜などのトッピングのみでシンプル。餃子(一口ではなくノーマル)と明太ごはんなど。ラーメンのスープはすりゴマがきいていてあっさりしている(こってり+50円もある)。元祖長浜屋を思い出す味だ。麺は,博多の本場物。具はもやし,きくらげ,チャーシューと一般的。そしてテーブルにはすりゴマと紅ショウガ,そして店オリジナルキムチもやしがおいてある。
今のところ,前橋博多ラーメン戦争(勝手に命名)の中では新参であるが,かなりいい位置に着けていると思う。特に博多で本場の味を知っている人にとっては,かなり良いのでは。
追記。めんたいごはんにはおまけでマヨネーズが添えられる。おもしろいよ。
ばりきや前橋店(群馬県前橋市)
高崎店オープンから10ヶ月で2号店が開店。メニューは高崎店と変わらないようである。
ばななあいす,とろけるプリンも健在。半熟煮玉子がトッピングできる。かなりおすすめ。