サラダ館ことぶき店さま視察の結果

サラダ館ことぶき店

［概要］
開店・１９９８．１０　店舗面積・４０坪　駐車場・１５台　バックヤード・２５坪
従業員・４名（うちパート３名）
販促のポイント・出産用写真入り挨拶状のサービス，仏事挨拶状のサービス。

［質問事項についての回答］
年間売上金額と用途別売上
歳暮，中元，出産，仏事，快気・・1億円近く（２０００年８月現在）。
売上が多い要因
出産（オリジナルカード，名入れグラスフレーム等サービス），仏事（各種印刷物のサービス）仏事・快気・・オリジナルチラシ折込み。
商圏人口と会員数
第１次商圏・・１３千人　第２次商圏・・１８千人　第３次商圏・・２５千人
第１次商圏・３５００部　各種カタログ年６回配布　　会員・３７００軒。
カタログローラーの枚数と配布要因，ローラーの実施時期とその効果
３５００部　配布要員・３名　　１月，３月，４月，６月，９月，１１月
知名度アップのための広告費と考えている。配布後１０日間位は電話等の問い合わせが多い。
チラシの折り込み枚数と配布方法
つる店と合わせて合算・５４千枚（中判・小版合わせて）　２０回。
出産，快気，仏事などの売上アップに対するアプローチ
情報入手後すぐカタログ持参。
誕生祝いの実施状況
行っていない。
お買い上げ客へのＤＭの実施状況
年賀状は不可能なため暑中見舞い（中元時に合わせて３千枚）。
お客様サービス・顧客満足について心がけていること
子供さんに缶ジュース　高額買い上げ客へ粗品（店にあるもの）サービス。
笑顔でお帰りいただけるよう常に。
従業員教育について心がけていること
目配り，気配り，心配り，特に心の籠もった心配り。
商品の仕入や陳列について心がけていること
季節に合わせて模様がえをする。装飾品もその都度。
店舗展開にあたって心がけていること
地域一番店，多店舗化へ集客力の強い店づくり， ギフト需要が発生したらすぐ当店が頭に浮かぶよう知名度のアップ 。

［主な感想］（参考になったこと）
店の規模が大きく，配置・品揃えなどすばらしい。店員さんの感じもよくこうした店を目標にしていきたい。
店内のディスプレイの工夫された置きかた。キズがつかないためのチョットした心遣い。
カウンター台のディスプレイ，ドライフラワーの上手な使い方。
正面のガラス面もきれいに飾られており，「入ってみたい」と思わせるような店構え。
包装台の周りなど使途がしやすく整理されていた。
商品の飾り方。店内が明るく美しい。
バックヤードがきれいに整理されていた。
商品一点一点がラップに包んであり，商品の心づかいが伝わってきた。
ひとつひとつの商品が引き立っていること。
商品の豊富さ。
改めて基本の大切さを教えられた。
ウチも頑張ろうという元気をもらった。

［まとめ］
売上を上げるための努力が徹底していること。
とくに年間２０回のチラシ折り込み，カタログローラー３５００部を年６回（さらに配布後１０日間 位問い合わせが続くこと）。
出産，快気，仏事などの情報を入手したらすぐにカタログを持参すること，オリジナルの挨拶状のサービス 中元時に３千枚におよぶ暑中見舞いの発送。
店員さんの目配り，気配り，心配りの徹底などのソフト面お店の明るさ，商品の豊富さとディスプレイ など地域一番店としての自覚と誇り・対応が一目でわかるお店でした。
今後の対応。
挨拶状はファイルに綴ってあったが，できれば入り口などに掲示したり，とくに出産や快気などこれと いう商品のところにＰＯＰと合わせて展示（たとえば答商品のワンポイントアドバイスや用途別の小さ なコーナー，熨斗やメッセージカードなどを陳列の隙間に）するとインパクトも強くなるのではないだ ろうか？（その意味で出産，仏事以外にも挨拶状を拡大していかれるとよいと思う）。
ますますのご発展をお祈りする次第です。と同時に視察にお伺いしたことを契機に長野県のサラダ館各 店が「親切なお店になっているとお客さまからの声が聞こえるように」頑張っていただけることを期待 しています。ありがとうございました(H１２．９．２６実施（ＡＤ青木勝彦記）)。

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